Para esta receta, que nos permitirá hacer un pan de de buen tamaño, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

• 200 gramos de harina sin gluten (se puede usar mix comercial o una mezcla de harinas como harina de arroz, harina de maíz o harina de almendra) aunque nuestra recomendación es que uses almidón de maíz para lograr mayor volúmen.
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de levadura seca
• 1 huevo
• 200 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite vegetal

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcle la harina sin gluten, la sal, el azúcar y la levadura seca.
2. En otro tazón, bata el huevo y añada el agua tibia y el aceite vegetal.
3. Añada la mezcla líquida a la mezcla seca y mezcle hasta que se forme una masa homogénea.
4. Amase la masa durante unos 5-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
5. Colocar la masa en un tazón engrasado y deje reposar durante 1 hora o hasta que haya doblado su tamaño.
6. Precalentar el horno a 220º C.
7. Colocar la masa en un molde para pan sin gluten y hornee durante 30-35 minutos a 180 ºC o hasta que esté dorado.
8. Deje enfriar antes de cortar y servir.

¡Buen provecho! Este pan sin gluten es perfecto para acompañar cualquier plato o para untar con mantequilla y mermelada. Se puede conservar en un recipiente hermético hasta por 3 días.

Foto de Nadya Spetnitskaya en Unsplash