El destino pone a muchas personas en tu vida, pero solo las mejores permanecen…

 

A finales de 2007 llegaba a barajas… día nublado, ventoso, helado!!

Una cara amiga esperaba en el aeropuerto…  para consolar en vacío que deja emigrar y dejar todo atrás.

 

Recuerdo aquel Octubre gris,

mi corazón gris,

mi alma gris,

todo gris…

 

Algunas primaveras han pasado desde aquello.

 

Lo verdaderamente importante es lo que aprendemos con los reveses…

Reinventarse, pivotar, hay muchas maneras de decirlo.

 

Octubre ya no es gris!

 

A dónde quiero llegar?

 

Quiero que sepas que todos nuestros productos son hechos a mano, por personas con historias, que lo han dejado todo atrás para comenzar de nuevo!

 

Ahora quiero presentarte a las «personas» que están detras de los productos CASA BRIOCHE,

el alma de nuestra marca…

 

Alejandro «el aprendiz«

El último en llegar al equipo, pero sin temor a equivocarme, el que más rápidamente ha aprendido a hacer panes y bizcochos. Ale, es quien hace la mayoría de las hogazas, galletas y el brownie.

Alonso «the brioche master«

Mi ahijado, es quien hace la mayoría de las burger que salen de nuestro obrador. Alonso amasa, corta, pesa y forma «con sus manos» nuestras deliciosa burger brioches asegurando que siempre teangan la misma forma y peso.

Andrés «el artista«

Mi hijo, se encarga de hacer meticulosamente las Pastas de té que tanto os gustan y las masas de hojaldre para hacer nuestras deliciosas palmeritas y empanadas.

Iolanda «la tequeñera mayor«

Portuguesa de origen y venezolana de corazón… es la mano detrás de los tequeños… ella corta el queso, las masas (que hace Andrés) y envuelve cuidadosamente cada uno de los tequeños que salen de CASA BRIOCHE.

Yura «la vida es bella«

Mi prima Yu… quien está al frente de la tienda… conversadora y servicial!, es quien organiza los pedidos a todos los clientes. Pero más importante, es quien se ocupa de asegurar el control de calidad.