Brioche de aceite de oliva virgen extra sin gluten (2 un)

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Descripción

La Brioche, pan de yema, bollo, bollo de leche o suizo, es un tipo de dulce de origen francés, hecho a base de una pasta con huevos, levadura, leche, mantequilla y azúcar. La corteza se dora antes de hornearla obteniendo así su color característico, mientras que la miga es de un amarillo más pálido.

El Brioche aparece en 1404 y se cree que se originó de una receta tradicional normanda. Se sirve a menudo como pastel o como base de un postre. También se utiliza como complemento al foie gras o en algunos otros platos de carne. Jean-Jacques Rousseau, en su autobiografía Las Confesiones de 1783, escribe como “una gran princesa” a la que se le dijo que los campesinos no tenían pan, contestó: “Qu’ils mangent de la brioche!”, cuya traducción sería “¡Que coman brioche!”, frase popularmente atribuida a María Antonieta.

En Venezuela, se preparan una versión que se le da el nombre de ambrosía que lleva dentro de su masa pasitas y frutas confitadas, amén de estar espolvoreado con azúcar glas.

Ingredientes: MIX sin gluten (Almidón de maíz, HUEVO entero, dextrosa, espesante: goma xantana, antioxidante: ácido ascórbico, sal), aceite de oliva virgen extra, jarabe de glucosa, azúcar, psyllium, vainilla, vinagre, levadura y ralladura de limón.

Alergenos: HUEVO.

Referencia, Wikipedia.

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