Para esta receta vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

• 1 taza de harina sin gluten (puedes usar harina de almendra o de arroz)
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 taza de mantequilla sin lactosa o margarina
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para brownies de 20×20 cm.
2. En un tazón grande, mezclar la harina sin gluten, el cacao en polvo y la sal.
3. En otro tazón, derretir la mantequilla o margarina en el microondas y agregar el azúcar. Mezclar hasta que esté completamente disuelta.
4. Añadir los huevos y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar y mezclar hasta que estén bien combinados.
5. Agregar gradualmente la mezcla de harina sin gluten y cacao en polvo a la mezcla de huevos y mezclar hasta que esté bien combinado.
6. Si lo deseas, puedes agregar las nueces picadas y mezclar para incorporarlas.
7. Verter la masa en el molde para brownies y hornear durante 25-30 minutos o hasta que un tenedor insertado en el centro salga limpio.
8. Dejar enfriar antes de cortar en porciones y servir.

¡Buen provecho! Este brownie sin gluten es perfecto para aquellos con restricciones de gluten en su dieta y sabe igual de delicioso que un brownie convencional.

Foto de Molly Keesling en Unsplash