No pierdas una mesa por un comensal.
En Casa Brioche creamos productos y soluciones gastronómicas para que restaurantes, hoteles y empresas puedan atender las restricciones alimentarias de sus clientes sin renunciar al sabor, la seguridad ni la experiencia.
Desde nuestro obrador especializado en Madrid, desarrollamos, adaptamos y fabricamos productos sin gluten y soluciones a medida para restauración.
Tú tienes el reto. Nosotros desarrollamos la solución.
¿Necesitas algo que todavía no existe?
Cuéntanos qué quieres conseguir.
Una restricción no debería decidir dónde come toda una mesa.
En una mesa de cuatro, basta con que una persona no pueda comer con seguridad para que cambie la decisión de todos.
Por eso no vemos las restricciones alimentarias como un problema que hay que cubrir con una alternativa.
Las vemos como un reto gastronómico que hay que resolver bien.
Porque tu cliente no quiere sentirse “el diferente” de la mesa.
Quiere disfrutar.
Y tú quieres que vuelva.
No hacemos alternativas de segunda.
Hacemos productos que pondrías en la mesa aunque nadie tuviera una restricción.
Ese es nuestro punto de partida.
Sabor, textura y comportamiento en cocina tienen que estar a la altura del resto de tu carta. Y la seguridad alimentaria no es negociable.
Por eso Casa Brioche no es simplemente un catálogo de productos.
Es un equipo al que puedes plantearle un problema.
¿Qué necesitas?
Ya existe.
Puede que ya hayamos desarrollado la solución que buscas.
Brioche, panes, bases, cookies, tequeños y otras fórmulas desarrolladas para funcionar en restauración.
Existe, pero no exactamente como lo necesitas.
Necesitas otro tamaño, textura, formato, comportamiento o formulación.
Adaptamos una solución existente a tu necesidad.
No existe.
Perfecto.
Cuéntanos qué quieres conseguir, para quién y cómo necesitas que funcione.
Nuestro equipo de I+D se ocupa del resto.
Quieres algo que sea solo tuyo.
Desarrollamos soluciones específicas para restaurantes, grupos, hoteles y marcas.
Desde la idea hasta una fórmula preparada para funcionar en tu operativa.
Muchos de nuestros productos empezaron con una pregunta.
“¿Podéis hacer un brioche sin gluten que aguante una hamburguesa de verdad?”
Lo desarrollamos.
“Necesitamos unos tequeños que podamos ofrecer también a nuestros clientes con restricciones.”
Los desarrollamos.
“¿Podéis adaptar esta fórmula a nuestras necesidades?”
La adaptamos.
Así trabaja Casa Brioche.
Un problema → desarrollo → pruebas → solución.
Y algunas de esas soluciones terminan formando parte de nuestro catálogo.
No necesitas saber cómo hacerlo.
Esa es nuestra parte.
Tú conoces tu negocio, tu cocina y a tus clientes.
Nosotros ponemos el conocimiento, el obrador y el I+D para convertir una necesidad en un producto que funcione.
1. Cuéntanos el reto
Qué necesitas, para quién y qué quieres conseguir.
2. Lo estudiamos
Analizamos producto, uso, restricciones y operativa.
3. Lo desarrollamos
Formulamos, probamos y ajustamos.
4. Lo llevamos a tu cocina
Validamos que la solución funcione donde realmente importa: en servicio.
+200 fórmulas después, seguimos empezando igual:
¿Qué estás intentando conseguir?
Hemos construido un obrador especializado y un sistema propio de I+D porque los problemas reales de una cocina rara vez se solucionan escogiendo una referencia de un catálogo.
Se solucionan entendiendo el problema.
Y desarrollando bien la respuesta.
+200 fórmulas desarrolladas
I+D propio
Obrador especializado
Control y protocolos de seguridad alimentaria
Y sí, también puedes disfrutarnos en casa.
No hace falta tener un restaurante para comer Casa Brioche.
Una selección de los productos que desarrollamos para profesionales está disponible también para particulares.
Porque en casa tampoco deberías conformarte con una alternativa de segunda.
Brioche · Panes · Cookies · Tequeños · Especialidades
No hacemos productos para personas que quieren sentirse diferentes.
Hacemos productos para personas.
Si eres profesional, cuéntanos qué problema quieres resolver.
Si eres particular, descubre todo lo que ya hemos desarrollado.