Gluten free bakery

Conócenos

Somos Luis y Andrés, padre e hijo, quienes hemos iniciado este emprendimiento buscando una solución a la sensibilidad alimentaria que algunos padecemos. Así que junto a un puñado de familiares hemos iniciado este proyecto, una pastelería libre de gluten y lactosa pero llena de textura y sabor.

Comenzamos el proyecto en abril de 2021 sin experiencia previa en pastelería más allá que lo que cualquiera de vosotros habeís podido hacer en casa, pero gracias al apoyo de los mejores asesores del sector pudimos desarrollar técnicas y recetas propias que junto a nuestras ganas de hacerlo bien nos han permitido abrir al público a finales de noviembre de 2021.

Nos hemos exsforzado al límite para transformar productos tradicionales de panadería y pastelería en una alternativa libre de Gluten con la calidad que estabas esperando encontrar, y seguimos innovando y mejorando continuamente para que puedas disfrutar del momento más dulce del día junto a nosotros.

CASA BRIOCHE es tu casa, donde nos alegra poder servirte con cariño para hacerte sentir parte de nuestra familia.

Bienvenido a casa.

 

Esta panadería pastelería es excelente. Desde que la conozco voy con mucha frecuencia compro pan y estoy probando todos los bollos. No sé cuál es el más rico porque todos están superiores. Estoy esperando que tengan el pan de sándwich y en breve me compraré una tarta. Ya tengo la sensación de normalidad aunque sea celiaca. Gracias!!!!

thumb María Cancelas
13/07/2022

La mejor pastelería de todo Madrid y lo más impresionante es la maravilla de trabajo que hacen y todo sin gluten!!! He comido ya muchas cosas, pero quiero mencionar especialmente la Tarta Samba, la mejor tarta de todas!! Jamás había escuchado de esta tarda, es una creación original del pastelero y tengo que decir que realmente he quedado encanta! Ha sido una tarta súper esponjosa y es perfecta para a los que les gusta el chocolate, pero no en exceso. Aunque no es una tarta para niño por el toque a licor 😍 pero esa ha sido mi parte favorita. Lo recomiendo demasiadoooo!!

thumb Vanessa Ramírez
23/10/2022

Buenísimo! He ido hoy por primera vez y no será la última. He probado el pan ( uno con forma triangular), el brioche, las pastas de té y las palmeritas. Todo muy bueno, el local muy acogedor y el trato del personal ha sido increíble. Se agradece mucho encontrarse con gente así de cara al público.

thumb carolina muñoz sanchez
13/06/2022

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