Pan sin gluten con harina de trigo sarraceno
SIN GLUTEN
Identificación
| Denominación legal | Pan sin gluten con harina de trigo sarraceno |
| Descripción | Pan sin gluten de trigo sarraceno, teff y sorgo; miga húmeda y sabor terroso. Listo para consumir. |
| Envase | Bolsa de plástico de uso alimentario (envase unitario) · caja de cartón (embalaje B2B) |
| Operador responsable | VITADELI FOODS S.L. · NIF B13941398 · RGSEAA 20.049296/M · C/ Océano Atlántico 3, Local 1 · 28821 Coslada (Madrid) |
| Origen | España |
Formatos
| Formato | Unidad | Uds./caja | Cantidad neta por caja |
|---|---|---|---|
| PN-03.1 · Pieza 650 g | 650 g | 5 | 3,25 kg (5 × 650 g) |
| PN-03.2 · Pieza 500 g | 500 g | 6 | 3,00 kg (6 × 500 g) |
Ingredientes
Agua, preparado panificable sin gluten (almidón de maíz, dextrosa, espesante: goma xantana, HUEVO entero, agente de tratamiento de la harina: ácido ascórbico, gasificante: fosfato monocálcico, sal), harina de trigo sarraceno (9,6 %), harina de sorgo, harina de teff, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino blanco (SULFITOS), azúcar, psyllium, espesante: goma xantana, fibra de bambú, impulsor (almidón de maíz, gasificantes: E450i, E500ii), levadura, sal, agente de tratamiento de la harina: ácido ascórbico.
Alérgenos
Contiene HUEVO y SULFITOS. No contiene gluten, soja, sésamo, frutos de cáscara ni OGM.
Información nutricional · valores medios por 100 g
| Valor energético | 938 kJ / 223 kcal |
| Grasas | 5,8 g |
| de las cuales saturadas | 1,0 g |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| de los cuales azúcares | 2,7 g |
| Fibra alimentaria | 4,5 g |
| Proteínas | 2,6 g |
| Sal | 1,2 g |
Valores calculados a partir de la receta RE-PN-03 Ver 7.2 (17/10/2026) y de las fichas técnicas de los proveedores, con una pérdida de agua en el horneado del 10 %. Redondeo: Guía CE 2012.
Conservación y vida útil
| Conservación | Conservar a < 25 °C en lugar fresco y seco, en su envase original cerrado. Para prolongar su vida útil, refrigerar (< 5 °C) o congelar (≤ -18 °C). |
| Vida útil | 7 días a < 25 °C · 14 días refrigerado · 45 días congelado · «Consumir preferentemente antes del: día/mes/año» |
| Una vez abierto / modo de empleo | Consumir en el día · Una vez descongelado, no volver a congelar y consumir en 3 días · Descongelar 30 min a temperatura ambiente |
Menciones y advertencias
«Sin gluten» (Reg. de Ejecución (UE) 828/2014): análisis periódicos de producto terminado < 20 mg/kg; preparado panificable con certificación ELS nº ES-334-001 (FACE). «Sin lactosa»: NO se declara hasta disponer de base analítica (pendiente TRAZA/APPCC).
Advertencias: Ninguna (sin polialcoholes añadidos ni atmósfera protectora).
Lote y fecha de consumo preferente impresos en cada unidad y en cada caja.
Ficha técnica FT-PN-03 · REV0 · 21/10/2026 · Información para profesionales. Casa Brioche · Obrador dedicado sin gluten.