Masa cruda para galleta sin gluten con pepitas de chocolate
SIN GLUTEN
Identificación
| Denominación legal | Masa cruda para galleta sin gluten con pepitas de chocolate |
| Descripción | Masa cruda refrigerada para cookie sin gluten con pepitas de chocolate negro. Producto elaborado ad hoc para cliente profesional. |
| Envase | Bolsa de plástico de uso alimentario (3,6 kg) · caja de cartón · transporte refrigerado |
| Operador responsable | VITADELI FOODS S.L. · NIF B13941398 · RGSEAA 20.049296/M · C/ Océano Atlántico 3, Local 1 · 28821 Coslada (Madrid) |
| Origen | España |
Formatos
| Formato | Unidad | Uds./caja | Cantidad neta por caja |
|---|---|---|---|
| GA-02.2 · Masa 3,6 kg | 3,6 kg | 1 | 3,60 kg (1 × 3,6 kg) |
Ingredientes
Almidón de maíz, harina de arroz, margarina (aceites y grasas vegetales (palma, girasol, nabina) en proporción variable, agua, emulgentes (E475, E471, lecitinas de SOJA), sal, conservador (E202), acidulante (ácido cítrico), aromas, colorante (carotenos)), agua, azúcar moreno, azúcar glas (azúcar, antiaglomerante: E551), chocolate negro (9,4 %) (pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, emulgente (lecitina de SOJA), aroma natural de vainilla), HUEVO deshidratado pasteurizado, jarabe de glucosa, aroma, espesante: goma xantana, sal, impulsor (almidón de maíz, gasificantes: E450i, E500ii), gasificante: bicarbonato sódico, antioxidante: ácido ascórbico.
Alérgenos
Contiene HUEVO y SOJA. Puede contener trazas de LECHE. No contiene gluten, frutos de cáscara ni OGM.
Información nutricional · valores medios por 100 g
| Valor energético | 1676 kJ / 400 kcal |
| Grasas | 17 g |
| de las cuales saturadas | 8,1 g |
| Hidratos de carbono | 57 g |
| de los cuales azúcares | 23 g |
| Fibra alimentaria | 1,5 g |
| Proteínas | 3,7 g |
| Sal | 0,59 g |
Valores calculados a partir de la receta RE-GA-02 Ver 3.0 (masa cruda, sin merma; derivados del producto horneado) y de las fichas técnicas de los proveedores. Redondeo: Guía CE 2012.
Conservación y vida útil
| Conservación | Producto refrigerado. Conservar siempre en refrigeración (< 5 °C); se expide en transporte frigorífico. |
| Vida útil | 20 días en refrigeración (< 5 °C) · «Fecha de caducidad: día/mes/año» |
| Una vez abierto / modo de empleo | Hornear en porciones de 100 g a 180-190 °C durante 12-15 min · No consumir la masa cruda |
Menciones y advertencias
«Sin gluten» (Reg. de Ejecución (UE) 828/2014): análisis periódicos de producto terminado < 20 mg/kg; materias primas sin gluten y obrador dedicado. «Sin lactosa»: no se declara (puede contener trazas de LECHE).
Advertencias: Masa cruda: debe hornearse antes de su consumo. Mantener la cadena de frío.
Lote y fecha de caducidad impresos en cada unidad y en cada caja.
Ficha técnica FT-GA-02.2 · REV0 · 21/10/2026 · Información para profesionales. Casa Brioche · Obrador dedicado sin gluten.